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代替屋｜柴田祐輔＋Token Art Center

https://daitai-ya.com/

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2025.03.12

近代以降の日本食文化を構成する重要な要素である「代替」をコンセプトに、バイオテクノロジーによって生まれた食材等を用いて、食べること、そして生きることについて探求するプロジェクト。

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